|
|
Griekse Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 4 a 6 personen:
-ongeveer 1,5 kg aardappels, in flinke stukken/dobbelstenen
-1 dl extra vierge olijfolie
-3 a 4 teentjes knoflook of tl knoflookpuree
-1,5 tl gedroogde oregano
-zout
-vers gemalen peper
-1 dl vlees- of kippebouillon
-4 a 5 el verse citroensap (uit zo′n geel potje kan ook prima)
Voorbereiding:
Aardappels schillen en in flinke stukken snijden. Bouillon maken, dit kan ook nog als de eerste batch in de oven zit.
Bereidingswijze:
Verwarm oven voor op 200 graden celsius. doe de aardappels in de schaal en giet de olijfolie erover. Pel knoflook en pers die boven de aardappels uit/of voeg 3 a 4 tl knoflookpuree toe. Voeg de oregano toe, zout en peper en schep alles goed om. Spreid de aardappels uit over de schaal en bak ze ongeveer 15 minuten. Dit is het moment waarop je nog de bouillon kyunt maken. Verwarm water in de waterkoken en voeg een stukje van een bouillonblokje toe. Zelf gemaakte bouillon kan uiteraard ook en maakt het geheel vast nog lekkerder. Voeg daarna de bouillon toe, schep de aardappels voorziohtig om, let op heet!, en bak ze 10 minuten. Schep dan het citroensap erdoor en bak nog maals 10 minuten.
|
|
|